Mittwoch, 6. Januar 2010
Frankreich schafft Austerntest mit Mäusen ab
Geschrieben von Desiree
um
12:18 Uhr
in Lebensmittel & Recht
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Austern gelten unter Feinschmeckern oft als wahre Delikatesse, doch nur wenige Austern eignen sich wirklich für den menschlichen Verzehr.
Inwieweit Austern durch toxische Mikroalgen verunreinigt sind, wird seit 2005 meist anhand von Mäusetests, der bisher einzigen in der EU anerkannten Kontrolle, überprüft. Hierfür wird jeweils drei Labormäusen ein Austernextrakt injiziert. Wenn innerhalb eines Zeitfensters von 24 h nach Injektion zwei der Tiere sterben, dürfen die Muscheln nicht in den Handel gelangen. Glücklicherweise will Frankreich den sowohl wissenschaftlich als auch ethisch umstrittenen Test anhand von Tierversuchen nun abschaffen und durch eine chemische Analyse ersetzen. Die chemische Kontrolle soll in den kommenden Wochen auch EU-weit umgesetzt werden, zur Freude aller Tierversuchsgegner und Austernfreunde, denn die unter Gourmets besonders beliebte Arcachon wurde in der Vergangenheit häufig aufgrund negativer Mäusetests nicht für den Verkauf zugelassen.
Mehr Informationen gibt es u.a. bei:
taz.de
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