Montag, 11. Januar 2010
E-Nummern tierischen Ursprungs
Geschrieben von Melanie
um
10:45 Uhr
in das-ist-drin.de, Ernaehrung, Schon gewusst?
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Nicht nur die Zutaten eines Lebensmittels entscheiden darüber, ob es für Vegetarier/Veganer geeignet ist oder nicht. Denn manchmal verstecken sich die tierischen Inhaltsstoffe in den verwendeten Zusatzstoffen (E-Nummern). Daher hier einmal eine Übersicht über Zusatzstoffe die ausschließlich aus tierischen Grundstoffen hergestellt werden:
E 120, Cochenille, Karminsäure oder auch echtes Karmin wird als einziger roter Farbstoff aus tierischen Grundstoffen, nämlich aus Schildläusen, gewonnen.
E 901, Bienenwachs weiß und gelb wird als Trenn- und Überzugsmittel eingesetzt. Man gewinnt es durch Ausschmelzen von Honigwaben.
E 904, Schellack wird ebenfalls als Trenn- und Überzugsmittel eingesetzt. Gewonnen wird es aus den Ausscheidungen der Lackschildlaus.
Folgende Zusatzstoffe können (müssen aber nicht) aus Hühnerei hergestellt werden:
E 1105, Lysozym ist ein Konservierungsmittel für gereiften Käse und wird auf natürliche Weise aus dem Eiklar von Hühnerei gewonnen. Es kann aber auch von gentechnisch veränderten Organismen hergestellt werden.
E 322, Lecithin ist als Antioxidationsmittel, Emulgator, Mehlbehandlungsmittel und Stabilisator zugelassen. Es wird vorwiegend aus Raps-, Soja- oder Sonnenblumenöl hergestellt, denkbar ist aber auch die Gewinnung aus (evt. gentechnisch veränderten) Sojabohnen oder Hühnereidottern.
Viele Zusatzstoffe werden aus Speisefettsäuren hergestellt werden. Diese Speisefettsäuren sind in der Regel pflanzlichen Ursprungs , können aber auch aus Schweineschmalz, Rindertalg oder Milchfett isoliert werden.
Bei nachstehend aufgelisteten Zusatzstoffen kann daher nur der Hersteller Auskunft über den Ursprung geben.
| E 304 I | E 304 II | E 432 | E 433 |
| E 434 | E 435 | E 436 | E 442 |
| E 470 a | E 470 b | E 471 | E 472 a |
| E 472 b | E 472 c | E 472 d | E 472 e |
| E 472 f | E 473 | E 474 | E 475 |
| E 477 | E 479 b | E 483 | E 491 |
| E 492 | E 493 | E 494 | E 495 |
Kommentare
...und wer sich einen Campari zu Gemüte führt, hat sich eine reichliche insektizide Fleischmahlzeit genehmigt... Aber rot ist die Liebe und die verzeiht alles 
OMG, ich muss gestehen, daran hatte ich grade gar nicht gedacht. Uhhh 
Schöner Beitrag;
Nicht nur für die Vegetarier ist es wichtig, sondern auch für uns Muslime ist es wichtig zu wissen welche Produkte inhaltsstoffe tierische Unrspung haben.
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