Artikel mit Tag aus aller welt
Mittwoch, 16. Dezember 2009
Die Frischmilch-Milchmaschine
Geschrieben von Miriam
um
09:48 Uhr
in Aus aller Welt, Handel, Lebensmittelgeschichten
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Wenn das mal nicht eine tolle Idee ist! Frische Bio-Milch aus dem Automaten – natürlich selbst gezapft. Auf Marktplätzen in Slowenien haben pfiffige Milchbauern Frischmilch-Maschinen aufgestellt. Aus bunt bemalten Automaten können sich die Marktbesucher Glasflaschen ziehen und diese dann mit frischer Milch befüllen lassen.
Gleich nach dem Melken werden die Automaten mit der frischen Milch bestückt, die weder homogenisiert noch pasteurisiert ist. Auch die Hygiene kommt nicht zu kurz: Die Zapfausgang wird automatisch desinfiziert und die Zisternen, die die Milch enthalten, werden alle 24 Stunden ausgetauscht. Sollte nach dieser Zeit kein Austausch stattgefunden haben, schaltet der Automat ab und der Milchbauer wird per SMS informiert. An einer Digitalanzeige kann der Kunde sehen, wann die letzte Auffüllung vorgenommen wurde.
Der Vorteil der Frischmilch-Tankstelle liegt aber nicht nur bei dem Verbraucher, der sich so mit unbehandelter Milch versorgen kann. Auch die Milchbauern haben langfristig den Vorteil, dass sie Ihr Produkt zu einem angemessenen Preis verkaufen können, was ihre zukünftige Existenz sichern kann.
Auch hier in Deutschland gibt es bereits Milch-Zapfanlagen, die man oft direkt am Hof finden kann. Wir warten geduldig und mit Vorfreude, wann auch auf unseren Märkten - verbrauchernah für den Stadtmenschen - die ersten Milch-Zapfanlagen aufgestellt werden.
Bildquelle: Stefan Kühn / Wikipedia unter GNU
Donnerstag, 3. Dezember 2009
Schoko-Weihnachtsmann war gestern...
Geschrieben von Andreas um 17:59 Uhr in Aus aller Welt, Fundstücke, Technik, Weihnachten
345 PS und 927500 kcal, das kommt dabei raus wenn man einen brandneuen Porsche 911 mit knapp 175 kg leckerer Vollmilch-Schokolade überzieht. Ob man nach der ganzen Schokolade noch hinter das Lenkrad passt ist natürlich eine andere Frage. Na ja Vollmilch ist ein bisschen was für Mädchen, ich hätt' lieber einen Ford F650 mit Bitterschokoladenüberzug ;-), min 80% Kakao muss schon sein.
(Foto:www.autoblog.com)
Freitag, 30. Oktober 2009
Halloweenzeit - Kürbiszeit.
Geschrieben von Melanie
um
11:17 Uhr
in Aus aller Welt, Ernaehrung
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Halloween, eigentlich eine irische Tradition, die von irischen Auswanderen um 1830 in die USA exportiert wurde, wird traditionell am Vorabend von Allerheiligen gefeiert, also am 31.10. eines jeden Jahres. Der Name geht zurück auf All Hallows’ Even (Allerheiligenabend). Halloween zählt heute in den USA neben Thanksgiving und Weihnachten zu den beliebtesten Feiertagen.
Kinder verkleiden sich (so gruselig wie möglich) und ziehen in durch ihre Nachbarschaft um Süßes zu erbetteln. Ist das nicht von Erfolg gekrönt, gibt´s Saures für die geizigen Nachbarn. Der ausgehölte Kürbiskopf, die Jack O Lantern, ist eines der Sinnbilder von Halloween.
"Der Brauch, Kürbisse zum Halloween-Fest aufzustellen, stammt aus
Irland, dem Mutterland von Halloween. Dort lebte der Sage nach
Bösewicht Jack O. Dieser fing durch eine List den Teufel ein und wollte
ihn nur freilassen, wenn er Jack O fortan nicht mehr in die Quere
kommen würde. Nach Jacks Tod kam er aufgrund seiner Taten nicht in den
Himmel, aber auch in die Hölle durfte Jack natürlich nicht, da er ja
den Teufel betrogen hatte. Doch der Teufel erbarmte sich und schenkte
ihm eine Rübe und eine glühende Kohle, damit Jack damit durch das
Dunkel wandern könne. Der Ursprung des beleuchteten Kürbis war demnach
eigentlich eine beleuchtete Rübe, doch da in den USA Kürbisse in großen
Mengen zur Verfügung standen, höhlte man stattdessen einen Kürbis aus.
Dieser Kürbis war seither als Jack O´Lantern bekannt. Um böse Geister
abzuschrecken, schnitt man Fratzen in Kürbisse, die vor dem Haus den
Hof beleuchteten."Seit einigen Jahren findet der Brauch, vor allem von kommerzieller Seite getrieben, auch mehr und mehr Einzug im deutschsprachigen Raum. Allerdings in vergleichsweise gemäßigter Form. Die Dekoration beschränkt sich eher auf den kommerziellen und privaten Rahmen. Und auch das Sammeln von Süßigkeiten / das Spielen von Streichen, ist bei uns eher weniger verbreitet.
Was sich allerdings großer Beliebtheit erfreut ist der Kürbis, egal ob als Suppe oder als Gemüse oder irgendeiner anderen seiner zahlreichen Verarbeitungsformen. Wer also ein bißchen Halloween dekorieren will, kann gleich das angenehme mit dem nützlichen Verbinden und sich beispielsweise eine leckere Kürbiscreme Suppe zubereiten. Das ist alles andere als schwer. Lecker. Und gesund!
Ein Beispiel:
500 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternuss)
200 g Crème fraiche
2 Liter Wasser
2 Würfel Brühe
Salz
300 g Kartoffeln
ggfs. Kräuter
ggfs. Kürbiskerne
Kürbis schälen, in kleine Stückchen schneiden, Kartoffeln ebenso schälen und in kleine Würfel schneiden. Eine Gemüsebrühe mit 2 Suppenwürfeln kochen (2 l Wasser), dann Gemüse beifügen und ca. 25-30 min weich kochen, bis sie leicht zerfallen.
Anschließend Salz und Creme fraiche beifügen, kurz mitkochen und dann pürieren. Abschließend mit Kräutern abschmecken (z.B. Petersilie) und nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren.
Doch Achtung, vor der Zubereitung von frischen Kürbissen unbedingt den rohen Kürbis probieren, wenn er bitter schmeckt, gehört er entweder gleich weggeworfen oder sollte nur noch als Dekoration verwendet werden, denn denn der bittere Geschmack kann ein Hinweis auf den Gehalt von giftigen Cucurbitacinen sein.
Photo: Wikipedia / Kolling // Rezept: Chefkoch.de
Montag, 26. Oktober 2009
Keith Snow - Panettone Bread Pudding
Geschrieben von Melanie
um
16:16 Uhr
in Aus aller Welt
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....wieder mal eine leckere Anregung aus der Küche von Keith Snow...
Donnerstag, 15. Oktober 2009
Flagge zum Essen
Geschrieben von Andreas
um
16:25 Uhr
in Aus aller Welt, Fundstücke
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Klischees in ihrer leckersten Form, die Werbe-Anzeigen für das Sydney International Food Festival sind Landesflaggen, die aus entsprechend drapierten und ins rechte licht gerückten Lebensmitteln bestehen. Ich persönlich hätte gerade ziemlich Lust auf Korea und hinterher Frankreich... Wer die Flagge nicht sofort erkennt muss sich einfach nur das Essen ansehen... Nur Vietnam konnte ich ohne Hilfe von Kollegin Désirée nicht erkennen.. weder das Essen und noch die Flagge und das nach 4 Semestern Geographie... 
Wer Lust hat kann sich alle Anzeigen einfach hier ansehen.
Mittwoch, 14. Oktober 2009
Buddha Birnen
Geschrieben von Andreas
um
12:38 Uhr
in Aus aller Welt, Fundstücke, Schon gewusst?, Technik
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Dass man Birnen in Flaschen wachsen lassen kann, ist für die meisten Liebhaber von Williams Christ Birnenbrand, im Rheinland auch liebevoll Willi genannt, wohl nichts Neues und so ziemlich jeder hat die Flasche auch schon im Supermarkt-Regal gesehen. Wer seinen Birnen aber den Gewissen spirituellen Kick verleihen möchte, kann sie auch in Form eines Buddha wachsen lassen. Eingezwängt in Plastik wächst das Obst dann in die gewünschte Form. Das bietet schier unendliche Möglichkeiten, vielleicht ist es ja blad möglich Birnen in der Form von Äpfeln wachsen zu lassen, das grenzt aber an Science Fiction wie ich finde
Freitag, 25. September 2009
Keith Snow - Video Rezept - Wild Mushroom Risotto
Geschrieben von Melanie
um
17:58 Uhr
in Aus aller Welt, Ernaehrung, Fundstücke
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...und weil es so lecker war 
heute noch mal ein Videorezept von Koch Keith Snow - passend zur Jahreszeit - mit wilden Pilzen. Schönes Wochenende!
Donnerstag, 17. September 2009
Keith Snow - Video Rezept - Rice Pudding with sun dried cherries.
Geschrieben von Melanie
um
18:11 Uhr
in Aus aller Welt, Ernaehrung
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Bald gehts ins Wochenende und vorher gibt´s hier noch ein Rezept für die perfekte Kalorienbombe, von unserem neuen Liebling Koch Keith Snow!
Freitag, 21. August 2009
Keith Snow - Tortilla Soup
Geschrieben von Melanie
um
14:49 Uhr
in Aus aller Welt
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Suchst Du noch ein besonderes Rezept für´s Wochenende? Koch Keith Snow kann vielleicht behilflich sein!
Donnerstag, 9. Juli 2009
Neuer Fahrplan für die Förderung der europäischen Agrar- und Lebensmittelwirtschaft präsentiert
Geschrieben von Korinna
um
11:06 Uhr
in Aus aller Welt, Lebensmittel & Recht
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Die Komissarinnen für Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Mariann Fischer Boel und Meglena Kuneva sowie EU-Kommissionsvizepräsident Günter Verheugen haben am Montag einen Fahrplan vorgelegt, wie die europäische Agrar- und Lebensmittelwirtschaft in Zukunft gefördert werden kann.
Folgendes soll dabei geschehen:
transparentere Preisgestaltung und vertragliche Vereinbarungen in der gesamten Lebensmittelkette
Aufbau einer Marktaufsicht für Produktfälschung
Untersuchung der Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken ( SWOT-Analyse ) der europäischen Agrar- und Lebensmittelwirtschaft zur Beurteilung ihrer Position auf den globalen Märkten
Vereinfachung der Verwaltungsverfahren insbesondere für die kleinen und mittleren Unternehmen (KMU), die an Finanzierungsprogrammen für die Forschung teilnehmen wollen
Einrichtung eines sozialen Dialogs in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft
Entwicklung von Bildungsprogrammen, mit denen die Bedeutung der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft verstärkt bewusst gemacht wird
Gründung eines europäischen Diskussionsforums für die Verbesserung der wirtschaftlichen Beziehungen zwischen den Akteuren der Lebensmittelkette zwecks Annahme eines EU-weit gültigen Verhaltenskodexes
Durchführung einer Studie über die Auswirkung von Eigenmarken des Einzelhandels auf die Wettbewerbsfähigkeit der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, insbesondere der kleinen und mittleren Unternehmen (KMU)
Die Europäische Kommission, die beteiligten Mitgliedsstaaten und Interessengruppen sind nun dazu verpflichtet, diese Maßnahmen in die Wege zu leiten.
Über das Vorankommen und erste Zwischenergebnisse halten wir Sie an dieser Stelle natürlich gern auf dem Laufenden .
Quelle: agrarheute.com
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