Heute schon CI 77891 gegessen?

Geschrieben von Gerri um 10:41 Uhr in Produkte
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Nein? Gut möglich dass aber doch, und gut möglich, dass Selbiges in Kombination mit CI 42090 verspeist wurde. Ok, das klingt jetzt ein bisschen nach Science Fiction, ist aber durchaus Realität und in der Kombination gar nicht mal so selten, denn in praktisch allen Wrigleys Kaugummis sind diese Inhaltsstoffe vorhanden, so auch im Extra Professional White. Und nicht nur diese, sondern auch weitere wie bspw. Acacia, Mannitol und BHA. Noch Fragen?! Ich ehrlich gesagt schon, denn obwohl wir uns ja nun seit mehr als 2 Jahren mit den Inhaltsstoffen von Lebensmitteln beschäftigen, habe ich von diesen noch nie was gehört.Von vorne: CI 77891 ist ein anderer Ausdruck für Titandioxid, welches auch als E 171 geführt wird. CI 42090 gibt es auch unter der Bezeichnung als Brilliantblau oder E 133 - in beiden Fällen steht das CI für Color Index, was wohl der Verwendung in der kosmetischen Industrie geschuldet ist. BHA ist wiederum Butylhydroxyanisol und als solches, welch' Überraschung, auch als E 320 bekannt. Ansonsten gibt's noch ein paar andere Stoffe, mit denen ich auf den ersten Blick nichts anfangen kann, wie bspw. Potassium Acesulfame, was sich bei genauerem Hinschauen als Acesulfam K, also E 950 entpuppt. Einige Geschmacksstoffe und diverse Süßstoffe und natürlich die eigentlich Kaumasse, die Sojalecithin enthält - und fertig ist der/das Kaugummi. Noch Fragen?! Mahlzeit!

Weniger ist mehr - Haägen-Dazs Five

Geschrieben von Gerri um 18:13 Uhr in Produkte
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Ganz zart wächst aktuell ein Pflänzchen im Lebensmittelbereich, das mit dem Attribut "weniger ist mehr" zu umschreiben ist. Die Industrie und auch der Handel scheinen erkannt zu haben, dass die Anzahl der Zusatzstoffe und überhaupt auch Zutaten in einem Produkt durchaus eine Relevanz auf Verbraucherseite hat und ich bin mir absolut sicher, dass das noch zunehmen wird. Warum? Nun ja, weil weniger Zutaten für den Verbraucher leichter zu erfassen sind und lange, komplexe Zusatzstoffe mit Namen, die man zum letzten Mal im Chemieunterricht gehört hat, nicht gerade das Vertrauen in das Produkt fördern. Und so gibt es die ersten Hersteller, die sich das Verkürzen der Zutatenliste auf die Fahnen geschrieben haben, wie bspw. der Eishersteller Häagen-Dazs. Dort hat man das Konzept so weit und auch so konsequent umgesetzt, dass eine eigene Produktlinie nach der Anzahl der Zutaten benannt wurde, nämlich 5 also "Five". Das Produkt gibts leider noch nicht in Deutschland, aber auch hier gewinnt die Zutatenliste immer mehr an Bedeutung, was uns von das-ist-drin natürlich ausnahmslos erfreut. Wir werden diese Entwicklung im Auge behalten und weiter darüber berichten.

Foto: (c) Häagen Dazs

Beck's Nox - Angriff auf die Bionade

Geschrieben von Gerri um 14:26 Uhr in Neu im Regal
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Nachdem die Erfolgsgeschichte der Bionade in der Getränkebranche sowohl für Erstaunen als auch Begehrlichkeiten gesorgt hat, geht die zum Inbev-Konzern gehörende Beck's Brauerei nun zum Gegenangriff über. Die FTD berichtet heute, dass Beck's unter dem Projektnamen "Nox" an einem Produkt arbeitet, das in Richtung Bionade zielt. Geschmacksrichtungen sollen Grapefruit-Litschi und Orange-Pfeffer sein. Auf letzteres bin ich besonders gespannt, kann mir allerdings nicht vorstellen, dass diese Geschmacksrichtung massenkompatibel ist. Übrigens bestätigt Becks mit dieser Produktentwicklung einmal mehr seinen Ruf als innovatives Unternehmen, Becks Gold und auch Green Lemon sind meines Wissens ziemliche Kassenschlager.

Übrigens, wenn wir gerade schon bei Green Lemon sind, welches mir (am Rande bemerkt) bestens schmeckt. Die Zutatenliste klingt teilweise schon recht exotisch, als das wären:

50% Bier (Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen) 50 % Erfrischungsgetränk (Wasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel Zitronensäure, natürliches Aroma, Säureregulator Trinatriumcitrat, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Farbstoffe Kupferkomplexe der Chlorophylle, Chinolingelb).

Insbesondere die Kupferkomplexe der Chlorophylle haben es mir "angetan", hatte ich bisher noch nie gehört. Das ist ein Farbstoff und läuft auch unter der Bezeichnung E 141 und ist mit Kupfer angereichertes Chlorophyll. Das soll wohl gesundheitlich unbedenklich sein aber - jetzt mal ehrlich - lecker klingt das ja nicht gerade und macht nicht wirklich Lust auf mehr.