Artikel mit Tag vegetarisch
Dienstag, 5. Januar 2010
Valess „Schnitzel“ im Schnelltest.
Geschrieben von Melanie
um
12:36 Uhr
in Getestet, Neu im Regal, Produkte
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Seit einiger Zeit gibt es von Campina unter der Marke Valess Schnitzel. Ein 100 % vegetarisches Produkt zum Braten, das aus Milch hergestellt wird und einem echten Schnitzel verhältnismäßig ähnlich sieht.
"Wir haben VALESS für die wachsende Zahl von Menschen entwickelt, die Gesundheit mit Genuss verbinden möchten. VALESS ist die weltweit erste Variante zu Fleisch auf Basis von frischer Milch. Dabei hat es einen saftigen Biss und schmeckt genauso herzhaft und lecker wie Fleisch. VALESS passt perfekt in eine zeitgemäße, ausgewogene Ernährung." (Campina)
Valess soll also Fleischgenuss bieten, ohne Fleisch zu sein. Etwas, dass mir als echtem Schnitzelfan immer sehr suspekt ist, denn meiner Meinung nach schmeckt nur ein echtes Schnitzel wie ein Schnitzel! Was also sagen die Tester der Stiftung Warentest?
"In Geschmack und Konsistenz erinnert es an paniertes Geflügelfleisch: leicht trocken und faserig, bissfest und würzig. Die Panade ist deutlich knusprig. Zahlreiche Zutaten und Zusatzstoffe wie Sojaeiweißkonzentrat, Verdickungsmittel, Eiweiß und Hafer machen Valess schnittfest."
Bei einem Kaloriengehalt von durchschnittlich 189 kcal pro 100g hat Valess etwas mehr als ein paniertes Geflügelschnitzel, dafür ist in Valess jedoch aufgrund der Milch deutlich mehr Kalzium als in herkömmlichen Geflügelfleisch. Für Veganer ist es jedoch keine Alternative.
Im großen und ganzen finden die Tester an Geschmack und Biss nichts zu bemängeln, negativ aufgefallen ist ihnen lediglich, dass die Kennzeichnung des Produkts als „vegetarisch“ recht zurückhaltend ist. Ihrer Meinung nach besteht so die "Gefahr", dass auch der ein oder andere "Fleischfresser" mit Valess nach Hause geht - im festen Glauben ein Stück Fleisch gekauft zu haben.
Die Naturvariante von Valess besteht aus:
Magermilch, Panade (Weizenmehl, teilweise modifizierte Weizenstärke, Maisstärke, Weizenkeimlinge,pflanzliche Öl (Palmöl, Sonnenblumenöl), Hefe, Weizendextrose, Kräuterextrakt), Sonnenblumenöl, Aroma, Verdickungsmittel (E401, E461, E509), Säuerungsmittel (E326, E452), Eiweiß von Eiern aus Freilandhaltung, Sojaeiweißkonzentrat, Hafer, Vitamin B6.
Alles in allem vielleicht einen Versuch wert - aber wie gesagt, ich esse für mein Leben gern Schnitzel... Schnitzelersatz aus Milch, das klingt für mich einfach ein wenig nach Muckefuck... aber ich kann mich täuschen. Wie sieht´s bei Euch aus? Schon Erfahrungen damit gemacht?
Donnerstag, 9. Juli 2009
Rückruf für Seitan spezial und Seitan natur wegen zu hohen Jodgehaltes.
Geschrieben von Melanie
um
09:17 Uhr
in Rueckrufe
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Die österreichische Firma Sojvita GmbH ruft die Produkte Seitan spezial 250g und Seitan natur 250g zurück. Es wurde ein erhöhter, als gesundheitsschädlich eingestufter Jodgehalt festgestellt:
Folgende Chargen sind betroffen
- Seitan spezial (250g): 8694 MHD 15.07.09, 8751 MHD 30.07.09, 8770 MHD 10.08.09, 8798 MHD 10.08.09, 8826 MHD 15.08.09, 8870 MHD 25.08.09
- Seitan natur (250g): 8833 MHD 30.07.09, 8891 MHD 15.08.09
Das Unternehmen bittet Kunden, die Ware aus den o.g. Chargen gekauft haben, diese bei ihrem Händler oder direkt bei Sojvita zurück zu geben. Für weitere Informationen oder Rückfragen wenden Sie sich bitte direkt an Sojvita Gmbh, Hauptstr. 2, A-2493 Lichtenwörth, Tel:00432622/75494, Fax: 00432622/75984, Emmerich Uzsak, Tichy Anita, office@sojvita.at
Seitan (alternativ: Mianjin, Weizengluten) ist ein Produkt aus Weizeneiweiß (Gluten) mit fleischähnlicher Konsistenz. Es stammt aus der chinesischen Küche und wurde ursprünglich von vegetarisch lebenden Mönchen entwickelt.
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