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Calciummalate: Calciummalat, Calciumhydrogenmalat
Säureregulatoren, Schaumverhüter
Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
Emulgatoren, Schaummittel, Schaumverhüter
Natriumlactat
Festigungsmittel, Säureregulatoren, Schaumverhüter, Schmelzsalze
Kaliumlactat
Festigungsmittel, Säureregulatoren, Schaumverhüter, Schmelzsalze
Calciumlactat
Festigungsmittel, Säureregulatoren, Schaumverhüter, Schmelzsalze
Lecithine
Antioxidationsmittel, Emulgatoren, Schaumverhüter, Stabilisatoren

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