E 350 – Natriummalate: Natriummalat, Natriumhydrogenmalat
Anmerkungen
Natriummalate sind Natriumsalze der Äpfelsäure, die an vielen Stoffwechselreaktionen im menschlichen Körper beteiligt ist. Sie werden mit einer chemischen Reaktion aus Äpfelsäure hergestellt und dienen in der Lebensmittelindustrie als Säureregulator. Natriummalate sind für Lebensmittel allgemein zugelassen und besonders häufig in Konfitüren, Marmeladen, Gelees, Limonen- und Zitronensaft sowie Obst- und Gemüsekonserven zu finden.
Details
Malate gelten als unbedenklich.
Hinweise
Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.
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