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Wissen (142 Treffer)
- Kaliumcarbonate: Kaliumcarbonat und Kaliumhydrogencarbonat
- Backtriebmittel, Säureregulatoren, Trägerstoffe einschl. Trägerlösungsmittel, Trennmittel
- Magnesiumchlorid
- Festigungsmittel, Geschmacksverstärker
- Natriummalate: Natriummalat, Natriumhydrogenmalat
- Säureregulatoren
- Kaliummalat
- Säureregulatoren
- Calciummalate: Calciummalat, Calciumhydrogenmalat
- Säureregulatoren, Schaumverhüter
- Natriumhydroxid
- Säureregulatoren
- Kaliumhydroxid
- Säureregulatoren
- Monostärkephosphat
- Geliermittel, Modifizierte Stärken, Stabilisatoren, Verdickungsmittel
- Distärkephosphat
- Geliermittel, Modifizierte Stärken, Stabilisatoren, Verdickungsmittel
- Dodecylgallat
- Antioxidationsmittel
- Ammoniumcarbonate: Ammoniumcarbonat und Ammoniumhydrogencarbonat
- Backtriebmittel, Säureregulatoren
- Propylenglycolalginat (Algin, Alginat)
- Emulgatoren, Verdickungsmittel
- Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- Emulgatoren, Schaummittel
- Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- Emulgatoren, Schaummittel
- Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
- Emulgatoren, Schaummittel
- Anthocyane
- Farbstoffe
- Tarakernmehl
- Füllstoffe, Geliermittel, Verdickungsmittel
- Agar-Agar
- Geliermittel, Verdickungsmittel
- Verarbeitete Eucheuma-Algen
- Geliermittel, Verdickungsmittel
- Guanylsäure
- Geschmacksverstärker
- Dinatriumguanylat
- Geschmacksverstärker
- Dikaliumguanylat
- Geschmacksverstärker
- Calciumguanylat
- Geschmacksverstärker
- Inosinsäure
- Geschmacksverstärker
- Dinatriuminosinat
- Geschmacksverstärker
- Dikaliuminosinat
- Geschmacksverstärker
- Calciuminosinat
- Geschmacksverstärker
- Glycin und dessen Natriumsalze
- Geschmacksverstärker
- Natriumcitrate: Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat
- Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
- Kaliumcitrate: Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat
- Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
- Calciumcitrate: Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat
- Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
- Weinsäure (L+)
- Komplexbildner, Säuerungsmittel
- Triammoniumcitrat
- Komplexbildner, Säureregulatoren, Stabilisatoren
- Natriumnitrat
- Konservierungsmittel
- Kaliumnitrat
- Konservierungsmittel
- Äpfelsäure
- Säuerungsmittel
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