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- Magnesiumchlorid
- Festigungsmittel, Geschmacksverstärker
- Natriumlactat
- Festigungsmittel, Säureregulatoren, Schaumverhüter, Schmelzsalze
- Kaliumlactat
- Festigungsmittel, Säureregulatoren, Schaumverhüter, Schmelzsalze
- Calciumlactat
- Festigungsmittel, Säureregulatoren, Schaumverhüter, Schmelzsalze
- Calciumtartrat
- Backtriebmittel, Festigungsmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren
- Calciumacetat
- Festigungsmittel, Konservierungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren, Trägerstoffe einschl. Trägerlösungsmittel