E 504 – Magnesiumcarbonate: Magnesiumcarbonat und Magnesiumhydrogencarbonat

Anmerkungen

Magnesiumcarbonate werden in einer chemischen Reaktion aus Kohlendioxid und Magnesium hergestellt. Sie zerfallen beim Kontakt mit Säuren, wobei Kohlendioxid frei wird. In der Lebensmittelindustrie sind sie als Säureregulator, Trägerstoffe und Trennmittel zugelassen und unter anderem in Schokolade und Kakaoerzeugnissen, in geriebenem oder in Scheiben geschnittenem Käse, Tafelwasser und Speisesalz zu finden.

Details

Magnesiumcarbonate gelten als unbedenklich.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.

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