QS – Ihr Prüfsystem für Lebensmittel

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Abbildung: QS – Ihr Prüfsystem für Lebensmittel

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Herausgeber

QS Qualität und Sicherheit GmbH

Zertifiziert von:

Unabhängige Zertifizierungsstellen mit ihren Auditoren überprüfen ob und wie die Anforderungen umgesetzt werden. Zudem finden betriebliche Eigenkontrollen nach klar definierten Vorgaben statt.

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Eckdaten:

Die QS Qualität und Sicherheit GmbH wird von 5 Gesellschaftern getragen: Deutscher Raiffeisenverband e.V., Deutscher Bauernverband e. V., Verband der Fleischwirtschaft e. V., Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e. V. und Handelsvereinigung für Marktwirtschaft e. V. Die Agrar- und Ernährungswirtschaft hat mit dem QS-System 2001 ein Qualitätssicherungssystem ins Leben gerufen, das alle Produktions-, Erzeugungs- und Handelsstufen von Fleisch und Fleischwaren, sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln umfasst.

Besonderheiten:

Das QS-Prüfzeichen steht für geprüfte Qualitätssicherung bei frischen Lebensmitteln – vom Landwirt bis zur Ladentheke! Ob Fleisch oder Wurstwaren bzw. Obst, Gemüse und Kartoffeln – Lebensmittel mit dem QS-Prüfzeichen haben einen genau dokumentierten und kontrollierten Lebenslauf. Für alle teilnehmenden Betriebe aus dem In- und Ausland gelten bei QS strenge Anforderungen, etwa zur Rückverfolgbarkeit oder zur Hygiene. Unabhängige Prüfer kontrollieren regelmäßig, ob die Anforderungen eingehalten werden.

Ziele:

Das blaue QS-Prüfzeichen gibt Verbrauchern Sicherheit beim Einkauf. Es steht für eine konsequente Qualitätssicherung bei frischem Fleisch, Obst und Gemüse.

Richtlinien:

Leitfäden, Checklisten, Arbeitshilfen: https://www.q-s.de/dokumentencenter/arbeitsuebersicht.html

Größe:

160.999 zugelassene Betriebe im QS-System im Bereich Fleisch und Fleischwaren. 37.033 Betriebe in der Systemkette Obst, Gemüse und Kartoffeln. (Stand: 01.01.2020)

Webseite:

QS-Prüfzeichen

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