E 151 – Brilliantschwarz BN; Schwarz PN

Anmerkungen

Brilliantschwarz BN ist ein schwarzer Azo-Farbstoff, der wie alle Azo-Farbstoffe synthetisch hergestellt wird. Eingesetzt werden darf Brillantschwarz u.a. in Süßwaren, Fischrogenerzeugnissen, Fleisch- und Fischersatzprodukten und Würzsoßen. Da der Farbstoff allein nicht zu einer Schwarzfärbung von Produkten führt, wird er meist in Kombination mit E 102 und E 110 eingesetzt.

Details

Brilliantschwarz BN kann bei empfindlichen Personen zu Pseudoallergien in Form von Hautausschlag, Atemwegsbeschwerden oder verschwommenem Sehvermögen führen. Besonders häufig ist dies bei Personen der Fall, die bereits allergisch auf Aspirin und/oder Benzoesäure (E 210) reagieren und/oder unter Asthma leiden. Von einem häufigen Verzehr wird abgeraten.

Hinweise

Achtung! Wenn Sie Allergiker sind und/oder tierische Produkte meiden und/oder Gentechnik in Ihren Lebensmitteln ablehnen und/oder einen hohen Verzehr von Lebensmitteln mit diesem Zusatzstoff haben, beachten Sie bitte folgende Hinweise:

  • Kann für Allergiker bedenklich sein.
  • Auch für Arzneimittel zugelassen.
  • Auch für Kosmetika zugelassen.

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