E 528 – Magnesiumhydroxid

Anmerkungen

Magnesiumhydroxid wird in einer chemischen Reaktion hergestellt. Die Verbindung ist eine Base und damit in der Lage, Eiweiß aufzuspalten oder Säuren zu neutralisieren. Dies macht man sich z.B. bei der Herstellung von Kakaoprodukten oder in der Trinkwasseraufbereitung zu Nutze. In der Lebensmittelindustrie ist Magnesiumhydroxid als Säureregulator zugelassen. Da es häufig in den Lebensmitteln nicht mehr vorhanden ist, gilt es in den meisten Fällen als technischer Hilfsstoff.

Details

Magnsiumhydroxid gilt als unbedenklich.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.

  • Auch für Arzneimittel zugelassen.
  • Auch für Kosmetika zugelassen.

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