E 579 – Eisen-II-gluconat

Anmerkungen

Eisen-II-gluconat ist das Eisensalz der Gluconsäure, das mittels einer chemischen Reaktion aus dieser hergestellt wird. Eisen-II-gluconat ist als Stabilisator in begrenzten Mengen ausschließlich zum Schwarzfärben von grünen Oliven zugelassen. Außerdem wird dieser Stoff zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Eisen benutzt.

Details

Eisen-II-gluconat gilt als unbedenklich.

Hinweise

Achtung! Wenn Sie Allergiker sind und/oder tierische Produkte meiden und/oder Gentechnik in Ihren Lebensmitteln ablehnen und/oder einen hohen Verzehr von Lebensmitteln mit diesem Zusatzstoff haben, beachten Sie bitte folgende Hinweise:

  • Kann auch gentechnisch produziert werden.

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