E 939 – Helium

Anmerkungen

Helium ist ein Gas, das in der Erdatmosphäre vorkommt. Man gewinnt es, indem man Luft bei sehr niedrigen Temperaturen verflüssigt. Helium gehört zu den Komponenten, die nicht flüssig werden und kann so separiert werden. In der Lebensmittelindustrie wird es als Packgas, um den Sauerstoff zu verdrängen, und somit Farb- und Aromaabbau- sowie Verderbnisprozesse zu verlangsamen, eingesetzt. Es ist für Lebensmittel allgemein ohne Höchstmengenbeschränkung zugelassen. Lebensmittel, denen ein Packgas zugesetzt wurde, tragen die Aufschrift unter Schutzatmosphäre verpackt.

Details

Helium gilt als unbedenklich.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.

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