E 353 – Metaweinsäure
Anmerkungen
Metaweinsäure ist ein Abkömmling der Weinsäure und wird aus dieser hergestellt. Sie ist ausschließlich für Wein, Schaumwein und so genannten made wine zugelassen und wird dort als Säureregulator und Stabilisator eingesetzt, um die Kristallisierung von Weinstein zu verhindern.
Details
Metaweinsäure gilt als unbedenklich.
Hinweise
Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.
- Kann auch gentechnisch produziert werden.
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