E 353 – Metaweinsäure

Anmerkungen

Metaweinsäure ist ein Abkömmling der Weinsäure und wird aus dieser hergestellt. Sie ist ausschließlich für Wein, Schaumwein und so genannten made wine zugelassen und wird dort als Säureregulator und Stabilisator eingesetzt, um die Kristallisierung von Weinstein zu verhindern.

Details

Metaweinsäure gilt als unbedenklich.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.

  • Kann auch gentechnisch produziert werden.

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