E 511 – Magnesiumchlorid

Anmerkungen

Magnesiumchlorid ist das Magnesiumsalz der Salzsäure und wird aus Meersalz oder Solequellen gewonnen. Es ist in der Lage, Feuchtigkeit auf der Oberfläche von Obst oder Gemüse zu halten. In der Lebensmittelindustrie wird Magnesiumchlorid als Festigungsmittel, Geschmacksverstärker, Säureregulator und Trägerstoff eingesetzt und ist unter anderem in Tofu, diätetischen Lebensmitteln und Trinkwasser zu finden.

Details

Magnesiumchlorid gilt als unbedenklich.

Hinweise

Diesen Zusatzstoff können Sie ohne Einschränkung verzehren.

  • Auch für BIO-Produkte zugelassen.

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