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Eisen-II-gluconat
Komplexbildner
Natriumisoascorbat
Antioxidationsmittel, Komplexbildner
Natriumgluconat
Komplexbildner, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Kaliumgluconat
Komplexbildner, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Calciumgluconat
Komplexbildner, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Calciumtartrat
Backtriebmittel, Festigungsmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren

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