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Citronensäure
Antioxidationsmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel
Glucono-delta-Lacton
Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Monokaliumtartrat
Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Dikaliumtartrat
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Monokaliumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Trikaliumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Monocalciumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Dicalciumcitrat
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Tricalciumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Natriumtartrate: Mononatriumtartrat, Dinatriumtartrat
Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Kaliumtartrate: Monokaliumtartrat, Dikaliumtartrat
Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Kaliumnatriumtartrat
Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Stabilisatoren
Calciumtartrat
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Natriumcitrate: Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Kaliumcitrate: Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Calciumcitrate: Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat
Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Stabilisatoren
Dikaliumphosphat
Antioxidationsmittel, Festigungsmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel, Säureregulatoren, Schmelzsalze, Trennmittel
Trikaliumphosphat
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Monocalciumphosphat
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Dicalciumphosphat
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Tricalciumphosphat
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