E 1450 – Stärkenatriumoctenylsuccinat

Anmerkungen

Stärkenatriumoctenylsuccinat wird aus natürlicher oder bereits modifizierter Stärke mit Octenylbernsteinsäureanhydrid hergestellt und bildet bereits in kaltem Wasser zähflüssige Massen, die auch bei sehr niedrigen Temperaturen (> Einfrieren) stabil bleiben. Außerdem wird dieser Zusatzstoff dazu verwendet, Schäume stabil zu halten und Phasen, die sich unter normalen Umständen nicht miteinander mischen würden, zu emulgieren.

Stärkenatriumoctenylsuccinat ist ohne Höchstmengenbeschränkung (Ausnahme: Babynahrung) als Emulgator, Stabilisator, Trägerstoff und Verdickungsmittel für Lebensmittel allgemein zugelassen und in Desserts, Cremes, Gebäckfüllungen und Kindernahrung zu finden.

Details

Stärkenatriumoctenylsuccinat gilt als unbedenklich und geht in den Kohlenhydratstoffwechsel mit ein.

Hinweise

Achtung! Wenn Sie Allergiker sind und/oder tierische Produkte meiden und/oder Gentechnik in Ihren Lebensmitteln ablehnen und/oder einen hohen Verzehr von Lebensmitteln mit diesem Zusatzstoff haben, beachten Sie bitte folgende Hinweise:

  • In Entwöhnungsnahrung für Säuglinge und Kleinkinder zugelassener Zusatzstoff.
  • In Säuglings- und Kleinkindernahrung für besondere medizinische Zwecke zugelassener Zusatzstoff.
  • Kann auch gentechnisch produziert werden.

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